Особенно популярным кулинарным прибором является аэрофритюрница. Идея заключается в замене горячего масла в обычной сковороде горячим воздухом, нагревая её конвекцией, аналогичной солнечному теплу, что создаёт быстрый цикл нагрева в закрытой ёмкости, при этом горячий воздух также удаляет влагу с поверхности продукта, обеспечивая тот же эффект жарки без использования горячего масла.
1. Верхняя часть фритюрницы, как правило, оснащена охлаждающим отверстием, не кладите на нее пакеты из-под ланч-боксов, пластиковые пакеты и другие предметы, в противном случае это может легко привести к слишком высокому повышению внутренней температуры и ускоренному старению, а также может произойти серьезное короткое замыкание, приводящее к возгоранию.
2. Избегайте невыполнения требований по очистке после использования, в противном случае в них легко размножаются бактерии и другие вредные вещества, что приводит к попаданию этих токсичных веществ в пищу при последующем приготовлении пищи, что вредно для здоровья.
3. В процессе нагрева избегайте частого открытия фритюрницы, в противном случае это приведет к потере тепла, а пищу будет сложно приготовить, а также это очень затратно по электроэнергии.
4. Избегайте нагревания обычных пластиковых контейнеров, поскольку это приведет к их деформации и выделению вредных веществ.
5. Располагайте духовку вдали от источников воды, так как они могут стать причиной перепадов температур, поскольку рабочая температура духовки очень высокая.
6. Не допускайте чрезмерного нагрева, который не только изменяет вкус ингредиентов пищи, но и часто приводит к повреждению оборудования; не допускайте работы без присмотра, что увеличивает риск получения ожогов.
7. Слишком длительный разогрев и выпекание могут сократить срок службы духовки, а выпекание слишком близко к стене может ухудшить рассеивание тепла.
Советы:
1. Чтобы предотвратить растворение опасных соединений, избегайте контакта с пищей и приправами, а также длительного контакта с фольгой.
2. Избегайте прямого контакта с открытым огнем, поскольку это может привести к растворению опасных соединений в пище и подвергнуть опасности ваше здоровье.
Время публикации: 31 января 2023 г.