Тепло циркулирует по всей рабочей камере аэрофритюрницы с помощью нагревательного элемента и вентилятора, расположенных в верхней части прибора (либо корзины, либо решетчатой решетки в зависимости от стиля). Хотя аэрофритюрницы хрустят продукты так же, как и фритюрницы, они используйте только небольшое количество растительного масла (1–2 чайные ложки).Фактически, некоторые блюда с высоким содержанием жиров, включая курицу или лосось, можно приготовить без использования масла.
Однако, поскольку жидкое тесто нельзя приготовить в аэрофритюрнице, предпочтительнее использовать сухие компоненты, такие как панировочные сухари или специи.Когда блюдо будет готово в течение половины рекомендованного времени, встряхните или переверните его, чтобы оно стало хрустящим.